倉石牛

倅の誕生日に得意（？）のクッキング。

妹から差し入れされた最高の倉石牛でステーキと洒落込みました。

メニューはモッツァレラとトマトのサラダ、アンチョビのぺペロンチーノ、宅配ピザ三種と倉石牛のステーキバルサミコソース、更にこれも妹差し入れの「赤い林檎」のバースディケーキという豪華版。

調理はいたって簡単、モッツァレラとトマトのサラダはどちらも薄くスライスしサンドウィッチ状に交互に挟み、ＥＸバージンオイルと岩塩を振りかけてバジルの葉を散らして出来上がり。

アンチョビのぺペロンチーノは、みじん切りしたニンニクと鷹の爪２～３本をたっぷりのオリーブオイルを敷いたフライパンに入れてから弱火のコンロにかけ、オイルに香りが移った頃合を見計らって、前もって細かく刻んであるアンチョビを投入し１分程。

ここに同時進行で茹で上げるパスタの茹で汁を、お玉で３杯入れてかき混ぜると乳化してくる、これでソースの完成である。

大体、フライパンを火にかけてから３分程で茹で汁投入となるので、茹で時間７分のパスタの場合はフライパンを火にかける４分程前にパスタを塩を入れた熱湯に投入する。
塩は目分量だが、多目がお薦め。

さあ、あとは湯切りしたパスタをソースとみじん切りしたパセリと混ぜ、皿に盛り付けする。仕上げに、パスタの上にみじんパセリを再度パラパラとまわし掛けして完成。

宅配ピザは電話で完成（？）

最後にステーキ。

付け合せは人参のグラッセ、オニオンとグリーンアスパラのコンソメ煮、クレッソン。

付け合せは事前に準備し肉を焼く頃に再加熱しておく。
肉は調理寸前に片面だけ塩コショウする。
同時にバルサミコソース（I シェフからの頂き物）を鍋に入れ生クリームを若干混ぜて人肌に温めておく。生クリームを入れない方が大人向きかな・・・

フライパンを熱し、肉についてきたヘッドを入れる。
盛付けした時に表面になる側（塩コショウした面）から焼く。
焼き色が付き、表面に肉汁が浮いてきたら裏返し、ブランディ（日本酒でもワインでも良し）を回しかけてフランベし、火を弱めて15秒でミデアムレァに仕上る。

大き目の洋皿にコンソメ煮してからソテーしたオニオンを置き、その上にグラッセした人参を乗せる。
肉を下側に置き、ソースをかけてクレッソンを乗っけて出来上がりです。

社宅で作成したためお皿が貧弱です
自宅には国宝級の洋皿が沢山あるんだがなぁ←大嘘

ぺペロンチーニは正確に言うとスパゲティ・アーリオ（大蒜）・オーリオ（オリーブオイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）だそうです。

サラダとパスタの写真を撮る前にガツガツ喰われました　・・・・・おしまい。

初トライも･･･

1月22日

プチ遠征で海アメ初トライで津軽半島へ。

この時期こんな晴天の日はなかなかお目にかかれないだろう、
と３時からオサボリで津軽半島へ直行。

I 漁港へ行くと贔屓にしている船頭さんの船が係留してあった。

こんな良い天気の日に漁に出ないでどうする！と余計な心配をして電話すると、今日は東京からのお客を水草かれい釣りに案内し,一仕事終わってきたて来たとの返事（失礼しました）、

ついでに海アメの状況を聞くと、まだ早いんじゃないかという。

意気込んで来たことだし、初海アメなのでトライだけはしたい。

おおよそのポイントを聞いて青森方面に戻ると確かにそれらしい場所が。

おそらく海アメアングラーは皆さん知っている場所でしょう。

さて、この日のためにポチッとやったアンレーズのフレシュバックミノー３個が昼に届き、配達されたタイミングがあまりにもドンピシャだったので、内心密かに期待してしまった。

しかし、しかし・・・現地でタックルボックスを引っ掻き回すが何処にも無い？？？

そうだった・・・出かける際に机の上に出してそのままだった

読者の皆様、もう結果は解りますね！

一軍選手は他にブルースコードSLIMとタイドミノースリム１４０フライヤー 。
控え選手として持ってきたドルチェ１２５のほかは全てフローティングミノーです。

今年２度目の出撃で早くも「ボ」です

P.S：帰りにＫ港、Ｆ埠頭でロックするも渋すぎ・・・・・・・・・・・・・・報告おしまいでございます。

新春のご挨拶とＫ２Ｆ１４２

今年初、昨年12月11日以来の更新です。
皆様お元気でお過ごしでせうか？

遅ればせなが新年のご挨拶です。

今年もどうぞよろしく【いたわって】下さい。

さて、新年は一度だけ晴天・気温高めの穏やかな1月8日に、Ｆへ出撃しましたが、多数のシュートバイト後に
可愛い過ぎの10ｃｍメバル。
その後急激な気温低下（-6℃）に1時間弱で逃げ帰って来ました。

なんか、寒さに弱くなったようで、今年の冬は釣行が減りそうな感じがするなぁ。

昨年末、誰かさんに触発され、タックルハウスのＨ･Ｐでウェブ直売限定販売（５色）という触れ込みに
リアクションバイトしたのがこれ

Ｋ２Ｆ１４２「Ｍ．Ｎｉｎｏ　ｃｕｓｔｏｍ　ｌｉｍｉｔｅｄ　ｅｄｉｔｉｏｎ」Ｓ/サラシホワイト

   

作者の開発コンセプトを見ると、

【あえてサラシに紛れるように特化してあります。
見えにくいものが突然見えた時にこそ、躊躇いなく反射的に反応するという、生物全般の行動からイメージされました。】

という事らしいです。謳い文句が気に入りました。

もう一個は

Ｋ２Ｆ１４２「Ｍ．Ｎｉｎｏ　ｃｕｓｔｏｍ　ｌｉｍｉｔｅｄ　ｅｄｉｔｉｏｎ」クリアＨＧ/ミルキーウェイ・スクウィッド

同じく作者の開発コンセプト

【スクウィッド、すなわちイカをイメージしたカラーです。　元々は、漁師の要望で加えられたカラーでした。
理由を聞くと、「こうゆうもんは見慣れたものを使うに限るんだ」の一言です。
そこで同船して実地で試すと、イカなんか食ってるの？という魚まで良く釣れたので採用した経緯があります。
　当時のアバウトな配色を見直し、より忠実に漁師の要望を実現しています。】

だそうです。漁師の言ったという言葉に納得。

他にも気になる色があったけど、懐と相談してやめました。

、、、、、で、今日再度Ｈ･Ｐを訪問したらとっくに売れ切れてた～。

思い立ったが吉日とは良く言ったもんです、あの時買っておくんだったなぁ（涙